Zalm picknickschotel

zalm picknick

Een combinatie van gekookte en gerookte zalm, warmgerookte zalm, gevulde eieren en komkommer, yoghurt en dillesalade maakt de ideale al fresco deler voor vrienden

 

Categorie, , MoeilijkheidBeginner

Een combinatie van gekookte en gerookte zalm, warmgerookte zalm, gevulde eieren en komkommer, yoghurt en dillesalade maakt de ideale al fresco deler voor vrienden

zalm picknick
Voor1 Portie
Prep tijd30 minsKook tijd8 minsTotale tijd38 mins
 4 eieren
 23 tbsp mayonaise
 cayennepeper
 200 g gekookte zalm
 100 g warm gerookte zalm
 6 kleine broodjes
 3 tbsp roomkaas
 100 g gerookte zalm
 1 citroen
 0,50 komkommer
 2 tbsp Griekse yoghurt
 1 tbsp verse dille
 brood, broodjes of wraps
1

STAP 1
Kook de eieren hard door ze 8 minuten in kokend water te koken, daarna snel af te koelen onder koud stromend water en ze te schillen. Halveer de eieren en doe de dooiers in een kom. Pureer de dooiers met de mayonaise, cayennepeper en wat kruiden. Schep of spuit het mengsel terug in de eierhelften en laat afkoelen tot je ze nodig hebt.

2

STAP 2
Snijd de gekookte zalm in grove stukken en leg deze op een schaal met de warmgerookte zalm en de eieren.

3

STAP 3
Bestrijk de onderste helft van de broodjes met roomkaas, voeg dan de gerookte zalm en een scheutje citroensap toe en bedek met de andere helft van de rol. Snijd ze allemaal doormidden.

4

STAP 4
Schil de komkommer en snijd deze in plakjes. Meng de yoghurt met de dille, citroenschil en wat kruiden en roer de komkommer erdoor. Stapel het mengsel in het midden van de schaal. Serveer met extra brood, broodjes of wraps en partjes citroen.

Ingredients

 4 eieren
 23 tbsp mayonaise
 cayennepeper
 200 g gekookte zalm
 100 g warm gerookte zalm
 6 kleine broodjes
 3 tbsp roomkaas
 100 g gerookte zalm
 1 citroen
 0,50 komkommer
 2 tbsp Griekse yoghurt
 1 tbsp verse dille
 brood, broodjes of wraps

Directions

1

STAP 1
Kook de eieren hard door ze 8 minuten in kokend water te koken, daarna snel af te koelen onder koud stromend water en ze te schillen. Halveer de eieren en doe de dooiers in een kom. Pureer de dooiers met de mayonaise, cayennepeper en wat kruiden. Schep of spuit het mengsel terug in de eierhelften en laat afkoelen tot je ze nodig hebt.

2

STAP 2
Snijd de gekookte zalm in grove stukken en leg deze op een schaal met de warmgerookte zalm en de eieren.

3

STAP 3
Bestrijk de onderste helft van de broodjes met roomkaas, voeg dan de gerookte zalm en een scheutje citroensap toe en bedek met de andere helft van de rol. Snijd ze allemaal doormidden.

4

STAP 4
Schil de komkommer en snijd deze in plakjes. Meng de yoghurt met de dille, citroenschil en wat kruiden en roer de komkommer erdoor. Stapel het mengsel in het midden van de schaal. Serveer met extra brood, broodjes of wraps en partjes citroen.

Zalm picknickschotel